KITCHEN

לחם הבית | 32
מוגש עם מטבלים משתנים

חציל | 46
ליבת חציל בלאדי על אש גלויה, קרם חציל שחור, טחינה הר ברכה, טוויל זעתר, בצל סגול, שמן צ'ילי ועשבי תיבול

צ'יפס פולנטה | 52
פולנטה מצופה בתערובת פאנקו, איול בזיליקום, ראגו פטריות ופרמז'ן

טרטר טונה | 54
4 ברוסקטות עם איולי פטרוזיליה, בצל סגול וצ'ילי אדום

פיש אנד צ'יפס | 62
נתחי דג מקומי מצופים בתערובת פאנקו מתובלת וצ'יפס תפוח אדמה מדורה מוגש עם איולי

סשימי טונה אדומה | 59
סלט אצות ואטריות זכוכית, רוטב פונזו ופרי עונתי

קרפצ'יו פילה בקר | 51
בצל סגול, רוקט, ארטישוק צלוי ובלסמי מצומצם מוגש עם ברוסקטות בריוש

סלט עגבניות | 52
מיקס עגבניות שרי ועשבי תיבול, קרם אבוקדו, בצל סגול, זיתי טאסוס וגבינת פטה

טאבולה ברוקולי | 54
פרחי ברוקולי וכרובית קצוצים, עשבי תיבול, משמשים, צימוקים, גבינת מכבים ותערובת פיצוחים

קיסר | 56
לבבות חסה פריכים, איולי קיסר, ארטישוק צלוי, קרוטונים, גרעיני דלעת ופרמז'ן

ריזוטו שחור לבן | 56
קרם ארטישוק ירושלמי, כמהין, צ'יפס ארטישוק ופרמז'ן

BUN BURGER | 62
לחמניות מאודות, המבורגר אנטריקוט, איולי פטרוזיליה ועגבניות צלויות. מוגש עם צ'יפס

ניוקי סלק | 58
קרם סלק, שמנת, קרם פרש ושברי קשיו

פילה סלמון | 66
מוגש עם רביולי גבינות, שום קונפי, אספרגוס וברוקולי

PARGIT MUNICIPAL | 64
מאפה ג'בטה במילוי פרגית. מגיע עם איולי בזיליקום, סלט קולסלאו וחסה קצוצה בליווי מיקס זיתים ושיפקה

מדליון פילה בקר | 78
מוגש עם קראנץ' תפוח אדמה, בצלי גריל, שום קונפי וציר בקר